1 - Descrição do vinho:
Nome: Quelen Special Selection
País: Chile - Perez Cruz
Uva: Petit Verdot 44%, Carmenere 29,7% e Cot 25,9%
Uva: Petit Verdot 44%, Carmenere 29,7% e Cot 25,9%
Ano: 2006
Grad.Alcoólica: 14,5 Gl.
Tipo de Vedação: Rolha tipo cortiça
Local de Compra: Super Adega - Brasilia
Preço: R$ 200,00
Armazenamento no local da compra: Prateleira simples deitado.
Armazenamento após a compra: Adega climatizada a 12°C com compressor.
Pontuação tradicional: RP: 94
2 - Condições de degustação:
Temperatura: 21°C
Aerador: Sim, Magic Decanter.
Decanter: Sim, cristal tipo bojo aberto.
Acompanhamento: Carpaccio com Funghi Porcini e Filetto Grill com Burro "Maitre" D'Hotel.
Local de Degustação: LA CUCINA DI GIUSEPPE - CLSW 101 BL. A Lj. 26-28 - Fone 3344-1177. Proprietário Sr, Giuseppe, Maitre/Hostess Paula Lopes;
Local de Degustação: LA CUCINA DI GIUSEPPE - CLSW 101 BL. A Lj. 26-28 - Fone 3344-1177. Proprietário Sr, Giuseppe, Maitre/Hostess Paula Lopes;
3 - Impressões:
Cor: Rubi intenso de baixa transparência.
Bouquet: Notas de de tabaco, cupuaçú, perfume de jasmin, frutado, tapioca, maracujá, cocnut, toranja, grapefruit, caramelo e melancia. Bouquet complexo, em várias camadas.
Bouquet: Notas de de tabaco, cupuaçú, perfume de jasmin, frutado, tapioca, maracujá, cocnut, toranja, grapefruit, caramelo e melancia. Bouquet complexo, em várias camadas.
Paladar: Apimentado, herbáceo, compota e final persistente. A Carmenere suaviza a Petit Verdot. Combina muito bem com os pratos servidos por sugestão da Maitre Paula Lopes do LA CUCINA DI GIUSEPPE.
4 - Avaliação final:
NOTA 9, Vinho extraordinário, deslumbrante, com tempo de apreciação em várias camadas proporciona imenso prazer. Vale cada centavo investido. Só degustar quem tem paladar apurado e mais experiente na arte de apreciação de vinhos.
Adorei o blog de vocês e está sendo muito legal ler e aprender sobre esta arte tão nobre que é a degustação de vinhos. Acredito que este vinho necessite de um tempo maior de decantação para mostrar o que tem de melhor, assim, o magic decanter ajudou a accelerar este processo? realmente funciona?
ResponderExcluirObrigada.
Lúcia Digg
Olá Lúcia! Primeiramente, muito obrigado pela sua visita e por deixar um comentário. Compartilhar informações e encontrar amigos com interesses em comum é nosso objetivo. Bem, quanto ao aerador você está corretíssima. Ele cumpre realmente o que promete. Recentemente fizemos um teste cego e o resultado foi 100% conclusivo: o aerador acelera o processo de oxidação (maturação) do vinho - só não colocamos no blog porque esse teste foi realizado antes do início das atividades do blog. Um detalhe precisa ser dito: Boa parte das impressões que temos de um vinho tem relação com as circunstâncias em que ele é apreciado - nesse sentido - aquela rotina de desenrrolhar um vinho, acondicioná-lo em um decanter tradicional e aguardar seu desabrochar faz parte da conquista desse momento, por isso, nem sempre uso o aerador (depende do tempo disponível para a degustação)... O Quelen é um super vinho, TOP mesmo, com excelente preço (por enquanto...) e a nota 9 é porque o 10... Bem, o 10 é prá coisas como aqueles vinhos indescritíveis mesmo (e impagáveis, rsssss).
ResponderExcluirForte abraço.
Humm... era o que eu queria saber, vocês sabem me dizer onde posso encontrar o Magic Decanter para comprar? Também moro em Brasília.
ResponderExcluirObrigada! Ah.. Estou adorando o Blog de vocês.
Lúcia Digg
Oi Lúcia, encontramos o Magic Decanter na Winemax.com, compramos no mês de Julho/2011 via site mesmo e custou R$ 245,00 + 45,00 de frete.
ResponderExcluirObrigado por sua visita.